LES LEGUMES CRUCIFERES DETOXIFIENT VIA UNE MOLECULE PUISSANTE : DIM



Où que vous soyez dans votre croisade pour la santé, vous voudrez en savoir plus sur un composé puissant et bénéfique pour la santé appelé diindolylméthane, communément appelé DIM. Vous connaissez sans aucun doute la famille des légumes appelée crucifère et ses nombreux constituants satisfaisants, croquants et souvent verts - chou frisé, chou vert, chou, brocoli et chou de Bruxelles - pour n'en nommer que quelques-uns.


Les légumes crucifères semblent maintenant figurer sur tous les menus et pour cause! En plus des saveurs et des textures qu'ils apportent au repas, les crucifères ont de nombreux avantages pour la santé.


Bienfaits uniques du crucifère pour la santé:


Il a été observé que la consommation alimentaire de légumes crucifères était bénéfique pour la santé et la longévité globale à bien des égards. Des apports plus élevés de crucifère ont été associés à une réduction de l'inflammation, en particulier chez les femmes, à une diminution du risque de crise cardiaque et de mortalité liée aux maladies cardiovasculaires ainsi qu'à une réduction du risque de certains types de cancer.

Le DIM est dérivé du crucifère et peut être l’un des principaux contributeurs à ces avantages. Le DIM se forme facilement au cours du processus de digestion lorsque l'indole-3-carbinol, un composé quelque peu instable directement dérivé du crucifère, est exposé à l'acide gastrique. Il est également augmenté dans les crucifères par la cuisson, qui active une enzyme (myrosinase) responsable de sa conversion.


L'un des mécanismes par lequel cette famille de légumes peut avoir un impact positif sur la santé consiste à aider le corps à se désintoxiquer.

Il existe différents métabolites d'œstrogènes dans l'organisme, dont certains sont potentiellement nocifs, d'autres sont plus protecteurs.

Il a été observé qu'une ingestion accrue de légumes crucifères modifiait le métabolisme des œstrogènes, augmentant l'équilibre des formes d'œstrogènes qui pourraient être plus protectrices et réduire le risque de cancers hormonaux tels que le cancer du sein.


Qu'est-ce que la désintoxication?


Malheureusement, le concept de désintoxication a été trop simplifié dans de nombreux cercles liés à la santé, où les retraites de jeûne, d'extraction de jus de légumes et de yoga sont souvent mises en avant.


Bien que ces approches puissent avoir des avantages, elles n’englobent pas pleinement les complexités d’un processus plus vaste et les étapes nécessaires à la désintoxication dans le corps.


Ainsi, pour entrer dans une discussion sur la détoxification, il est nécessaire d'introduire quelques concepts de base de physiologie et de biochimie de niveau supérieur.


La glutathion est peut-être la molécule la plus importante dans la détoxification. Le glutathion est le principal antioxydant de l’organisme. Il est nécessaire à la désintoxication cellulaire dans l’ensemble du corps.

Le glutathion est nécessaire à la protection du mécanisme délicat de la cellule et au transport des toxines hors de la cellule.

L'une des étapes de la détoxification consiste à lier les toxines au glutathion, créant ainsi de plus grosses molécules inactives, solubles dans l'eau. Ces molécules solubles dans l'eau peuvent facilement être transportées hors de la cellule, dans la bile et hors du corps par les selles. Le glutathion étant utilisé dans le processus d'élimination du mercure et de nombreuses autres toxines de la cellule, il peut également s'épuiser. en cas de toxicité accrue.


Une protéine appelée Nrf2 (abréviation de facteur lié au facteur nucléaire E2) est sans doute aussi importante que le glutathion pour le processus de détoxication. Nrf2 est un commutateur cellulaire qui orchestre les antioxydants, la détoxification et les défenses cellulaires. Lorsqu'il est activé, Nrf2 peut activer plus de 200 gènes qui aident la cellule à générer ses propres molécules hautement protectrices.


En plus de Nrf2, son assistant cellulaire et son coéquipier sont connus sous le nom d'élément de réponse antioxydante (ARE).

Nrf2 est présent dans le cytosol de la cellule et répond au stress oxydatif en effectuant une translocation vers le noyau et en se liant à ARE, la région promotrice de gènes codant pour la transcription de composants critiques de la détoxification: éléments antioxydants, enzymes de détoxification et protéines nécessaires à la transcription. la synthèse et le recyclage du glutathion. Ceci inclut les enzymes de détoxification de phase II que sont la glutathion S-transférase (GST), la glutathion réductase (GSR) et la glutathion peroxydase (GPX) .

La voie Nrf2 / ARE joue un rôle protecteur et est activé par des niveaux élevés d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) ainsi que par des expositions à la pollution de l'air et aux métaux lourds.


Des études ont également montré que la capacité à réguler à la hausse Nrf2 et son action antioxydante sous-jacente diminuent avec l’âge, ce qui peut expliquer en partie l’incidence des personnes âgées sur les polluants environnementaux.

En outre, certaines des substances toxiques auxquelles nous sommes exposés, telles que: L'ochratoxine A, l'une des toxines de moisissure les plus courantes trouvées dans les aliments et les maisons endommagées par l'eau, et le sulfate d'indoxyle, une toxine urémique augmentée par l'exposition à certains métaux lourds toxiques, agissent en tant qu'inhibiteurs de Nrf2, contribuant davantage à la toxicité et à une détoxification réduite.


Heureusement, il existe des substances naturelles qui semblent induire Nrf2 et activent efficacement nos voies de détoxification et nos défenses antioxydantes. Cela inclut le DIM et d’autres ingrédients favoris tels que le lycopène (présent dans les tomates) et le gallate d’épigallocatéchine, ou l’EGCG (présent dans le thé vert).


Une consommation accrue de ces substances dans l’alimentation peut certainement être utile. Mais en raison du déséquilibre hormonal, de l’exposition aux moisissures et d’autres toxicités environnementales, l’apport alimentaire ne suffit généralement pas.


DIM et hormones


De nombreux praticiens utilisent DIM pour aider l'organisme à métaboliser les hormones. L'amélioration du métabolisme et l'élimination des formes les plus dangereuses d'œstrogènes seraient l'une des raisons pour lesquelles le DIM et la consommation de crucifères pourraient protéger des cancers hormono-dépendants. Le DIM induit l'expression des enzymes du cytochrome P450 responsables du métabolisme de l'œstrogène. En induisant ces enzymes, le DIM aide à modifier l'équilibre des œstrogènes, en augmentant les niveaux de 2-hydroxy-estrone, un métabolite de l'œstrogène dont on a suggéré le pouvoir de protection contre le cancer du sein32.


DIM et Nrf2


Les toxines de moisissure (mycotoxines) pouvant inhiber Nrf2 et les voies de détoxification de notre corps, nous avons besoin d’un puissant agent inducteur de Nrf2 pour restaurer le système de protection du glutathion, ainsi que des enzymes associées requises pour faire son travail et pour le recycler.

DIM a un puissant effet activant Nrf2 qui n’est pas observé avec le précurseur DIM I3C.33 En «activant» le commutateur Nrf2, DIM augmente l’expression par le corps de nombreuses enzymes métabolisant les médicaments, transporteurs dépendants de la détoxification (nécessaires pour éliminer les toxines de la cellule). ) et d’autres enzymes antioxydantes.


Les avantages de l'activation de Nrf2 vont au-delà de la récupération de l'exposition aux mycotoxines et de l'équilibre hormonal. Par exemple, nos cellules cutanées produisent du Nrf2 pour se protéger de nombreuses conditions qui augmentent le stress oxydatif, telles que l'exposition aux UVB35. L'amélioration de l'activation de la Nrf2 dans la peau peut être un moyen de lutter contre les dommages liés au soleil ainsi que les maladies à médiation immunitaire. de la peau comme la dermatite et le vitiligo.


Avec la prise orale, les quantités les plus élevées de DIM se trouvent dans le foie, suivies par les poumons et les reins. Le foie et les reins sont les organes du corps les plus affectés par la détoxication, mais avec l'exposition aux polluants atmosphériques, l'effet protecteur de l'induction de Nrf2 DIM joue également un rôle important dans nos poumons. Étant donné que le corps est moins efficace pour induire Nrf2 avec l’âge, les substances qui favorisent Nrf2 sont non seulement importantes pour soutenir le corps en désintoxication, mais peuvent également être un moyen de lutter contre les effets le vieillissement a sur notre corps.


 

Un problème de biodisponibilité et une solution:


Bien que les DIM puissent offrir une variété d'avantages pour la santé, lorsqu'ils sont pris dans des formulations orales traditionnelles telles que des comprimés et des gélules, ils ont une absorption médiocre et une clairance relativement rapide.

Les formulations à base de lipides telles que les liposomes et les nanoémulsions améliorent considérablement la biodisponibilité du DIM.

L'absorption de la DIM nanoémulsifiée commence immédiatement dans la cavité buccale, lorsque les minuscules particules de taille nanométrique entrent dans la circulation, évitant ainsi les pannes par les sécrétions digestives. Des études ont également montré que les formes d'administration nanoémulsifiées prolongent également la durée de circulation d'un agent thérapeutique, ce qui réduit les besoins en dosage.






Catherine Piault

Formation Heilpraktiker CERS 

Bio nutrition Isupnat   

MTC  Eric Marié
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